المواد المضافة للأغذية – لماذا نحتاجها؟

لقد أدى التوسع الحضري إلى تسريع تطوير الغذاء والتقنيات العظيمة لحفظ الأغذية وتحويلها. تعد المواد المضافة للأغذية واحدة من أفضل التقنيات التي تم تطويرها للحصول على جودة واستدامة سمات الغذاء. لقد جعلت موثوقية الأغذية المصنعة المواد المضافة للأغذية جزءًا من حياتنا اليومية حيث لا يمكن استهلاك الطعام الذي نستهلكه أو تصنيعه دون استخدام المواد المضافة للأغذية. من ناحية أخرى، هناك قضية مثيرة للجدل حول دمج المواد المضافة في المنتجات الغذائية لأنها تميل إلى إحداث تأثيرات صحية سلبية على البشر. وبالتالي، تحدد السلطات الوطنية في جميع البلدان سلامة المواد المضافة قبل استخدامها.