ما هو حمض الاسكوربيك؟

حمض الأسكوربيك

فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء، وهذا يعني أن جسمك لا يخزنه. يجب أن تحصل على ما تحتاجه من الطعام، بما في ذلك الحمضيات والبروكلي والطماطم.

تحتاج إلى فيتامين سي لنمو وإصلاح الأنسجة في جميع أجزاء جسمك. يساعد الجسم على إنتاج الكولاجين، وهو بروتين مهم يستخدم في صنع الجلد والغضاريف والأوتار والأربطة والأوعية الدموية. فيتامين سي ضروري لشفاء الجروح، وإصلاح وصيانة العظام والأسنان. كما يساعد الجسم على امتصاص الحديد من مصادر غير الهيم.

فيتامين سي هو مضاد للأكسدة، إلى جانب فيتامين هـ وبيتا كاروتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى ذات الأصل النباتي. تعمل مضادات الأكسدة على منع بعض الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، وهي المواد التي تلحق الضرر بالحمض النووي. قد يساهم تراكم الجذور الحرة بمرور الوقت في عملية الشيخوخة وتطور الحالات الصحية مثل السرطان وأمراض القلب والتهاب المفاصل.

من النادر أن يعاني الشخص من نقص حاد في فيتامين سي، على الرغم من أن الأدلة تشير إلى أن العديد من الأشخاص قد يعانون من مستويات منخفضة من فيتامين سي. يؤدي تدخين السجائر إلى خفض كمية فيتامين سي في الجسم، لذا فإن المدخنين معرضون لخطر أكبر للإصابة بنقص فيتامين سي.

تشمل علامات نقص الفيتامين جفاف الشعر وتقصفه؛ التهاب اللثة ونزيف اللثة؛ الجلد الخشن والجاف والمتقشر؛ انخفاض معدل التئام الجروح، سهولة الإصابة بالكدمات؛ نزيف الأنف؛ وانخفاض القدرة على درء العدوى. يُعرف الشكل الحاد من نقص فيتامين سي باسم الاسقربوط.

ارتبط انخفاض مستويات فيتامين سي بعدد من الحالات، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، ومرض المرارة، والسكتة الدماغية، وبعض أنواع السرطان، وتصلب الشرايين، وتراكم اللويحات في الأوعية الدموية التي يمكن أن تؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية. قد يساعد الحصول على ما يكفي من فيتامين سي من نظامك الغذائي - عن طريق تناول الكثير من الفاكهة والخضروات - في تقليل خطر الإصابة ببعض هذه الحالات. لا يوجد دليل قاطع على أن تناول مكملات فيتامين سي يساعد أو يمنع أيًا من هذه الحالات.